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好书推荐:《饮食经济学》

时间:2023-12-01 09:06浏览次数:885来源:本站

《饮食经济学

大家平时不甚在意的“饮食”问题,其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是,“饮食”这一行为过于平常,再加上全球化和城市化的快速发展,在日益复杂化的社会中,很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。
本书以前沿的研究方向和信息为研究基础,利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题,并带领读者探寻这些问题的解决方法。
思考50年后、100年后,我们要为后代留下怎样的世界,怎样挑战各种各样的难题,就从“饮食”开始吧!



作者简介

[日]下川哲
早稻田大学政治经济学部副教授。
2000年毕业于北海道大学农学部农业经济专业,2007年获得美国康奈尔大学应用经济学博士学位。曾任香港科技大学社会科学部助理教授、亚洲经济研究所研究员。
曾担任国际学术杂志《粮食政策》(Food Policy)《农业与资源经济学评论》(Agricultural and Resource Economics Review),日本学术杂志《农业经济研究》《日本农业经济》(The Japanese Journal of Agricultural Economics)等编辑委员。


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