带你一起领略不同的端午风情

时间：2012-06-18 22:48浏览次数：2225来源：瑞达期货

端午也称端五、端阳，是中国传统节日之一，它有着丰厚的文化内涵，留存着中华民族独特的文化记忆。在这个特殊的节日里，瑞达期货祝所有客户、合作伙伴及全体员工节日快乐！

端午节，这是一个延续两千多年的节日。除了丰厚的传统文化韵味以外，它还有着与众不同的庆祝方式。著名诗人苏轼有诗云：五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。端午这天，家家户户吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，以此来庆祝这一佳节。但俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，除了这些家喻户晓的大众化习俗外，还有哪些是我们所不知道的地方端午文化呢？我想首当其冲的应属于以下“四个五“——五白、五黄、五毒和五红。

1.五白

以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是“五白”，五白即指豆腐,咸鸭蛋,白切肉,韭菜白,白米饭。

2.五黄

吃“五黄”是江浙一带民间的习俗。南京的民俗专家王涌坚说南京人端午节有吃“五黄”的习俗。他说：“端午节最大的风俗就是吃，古代南京和苏州、常州、杭州都吃‘五黄’，黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒。说是五月近黄梅，国人崇尚黄，菜肴应有“五黄”。科学的说法是中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

3.五毒

除了“五黄”以外，还有防“五毒”的说法。端午节是农历的五月初五，五月是独月，5日又是独日，在独月独日“毒气”冲天，所以端午这天要注意防五毒。“五毒”是毒蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、癞蛤蟆。在南京端午节要吃“炒五毒”，这五毒便是银鱼、虾米、茭菜、韭菜和黑豆腐干。

4.五红

五红，分别是指“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝

传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

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